Le Rapport Campbell

Le Rapport Campbell, (ouThe China Study en anglais) est un livre incontournable sur l’alimentation, écrit par le nutritionniste Colin T. Campbell.

L’alimentation est un domaine confus…Recommandations, régimes, solutions pour maigrir, être en bonne santé : vous avez dû remarquer le nombre immense de recommandations contradictoires sur le sujet. Entre le marketing de certains, les media, la science, les avis différents: Si nous écoutions tout le monde nous ne saurions plus que choisir.

Chaque nouveau régime ou complément alimentaire nous est présenté soit comme le nouveau miracle à la mode, soit comme un danger à éviter à tout prix. Il est difficile de s’y reconnaître, de savoir qui ou quoi écouter.

Colin T. Campbell réussi pourtant à sortir une vision claire, simple, qui coupe toute cette confusion et donne des directions simples à suivre pour bien manger et être en meilleure santé.

C’est un gros pavé de 450 pages, qui se veut un ouvrage de vulgarisation des recherches scientifiques de Campbell (qui est un des scientifiques de la nutrition les plus réputés dans le monde). Le livre est bourré de références scientifiques, mais il se lit bien, car il est écrit comme une histoire, celle de la carrière de l’auteur, qui a tour à tour dirigé la plus grande étude jamais réalisée sur l’alimentation et ses effets sur la santé (The China Study, qui s’étend sur plus de 20 ans, avec trois universités : Cornell, Harvard et une université Chinoise) puis travaillé au sein des comités gouvernementaux faisant les recommandations officielles en matières d’alimentation.

Scientifique reconnu par ses pairs, ayant publié plus de 300 papiers revus par ses pairs, Campbell a vraiment été à l’intérieur du système, à la fois en tant que chercheur et membre de la communauté scientifique, puis en tant que conseiller et membre des panels de recommandation.

Avec son histoire on peut voir le décalage entre les vérités scientifiques et la diffusion de l’information au public – ainsi que tous les rouages qui expliquent ce décalage. C’est passionnant.

Voici ce que qu’un lauréat du prix Nobel, professeur de physique et responsable de recherche à l’Université Cornell, Robert C. Richardson, a dit sur le Rapport Cambell :

« Le Rapport Campbell est un livre important et facile à lire. [Il] se penche sur le lien qui existe entre l’alimentation et la maladie. Ses conclusions sur les conséquences néfastes des protéines sont stupéfiantes. Ce qui est surprenant aussi, c’est qu’il ait eu de la difficulté à transmettre ces informations au public. C’est une histoire qui vaut la peine d’être entendue. »

Pour résumer, le livre permet de voir 1) quels aliments entraînent quelles conséquences sur la santé et 2) pourquoi ça nous paraît si compliqué alors qu’en fait c’est assez simple.

Le livre passe en revue toutes les maladies causées par les régimes alimentaires occidentaux, et tous les résultats sont basés sur des études sérieuses et crédibles.

Il n’y a pas de discours alarmiste ou émotionnel. On sent aussi que c’est un homme qui recherche la vérité avec intégrité, et qui limite au possible les partis pris. A mon sens cela donne une crédibilité forte à ce livre.

On se rend compte en le lisant que, malgré non pas les dizaines, mais les centaines d’études scientifiques menées sur l’alimentation, les informations n’arrivent pas à Monsieur et Madame Tout Le Monde (c’est à dire nous).

La plupart des maladies occidentales (diabète, maladie cardiaques, cancers), peuvent être prévenues et souvent guéries par une alimentation appropriée, mais même les médecins ne sont pas au courant de ce fait, malgré, là encore, le nombre impressionnants d’études tendant à le prouver.

Ce livre, c’est comme si on prenait un des plus grands spécialiste mondial de la nutrition, au fait de toutes les nouveautés scientifiques depuis 40 ans, et qu’on lui demandait de nous expliquer : « Alors, quels sont les meilleurs choix alimentaires, objectivement ? ». Ça donne une réponse détaillée, simple, accessible mais sérieuse, et c’est une véritable prise de conscience.

Je ne peux donc que vous conseiller de le lire. Vous l’avez sur Amazon ici en Français, ou ici en Anglais.